l Sukiyaki è un piatto abbastanza simile allo Shabu Shabu infatti anche questo prevede che i commensali cuociano la carne direttamente a tavola grazie a una pentola dotata di fornellino. Nel sukiyaki le sottili fettine di manzo vengono cotte in brodo con salsa di soia, sakè e zucchero e vengono servite insieme a del tofu […]
Cucina
Come Preparare i Takoyaki
La parola takoyaki deriva da tako che significa polpo e yaki che vuol dire alla griglia e indica delle polpette fatte con pezzetti di polpo e altre ingredienti che vengono mescolati per ottenere delle palline cotte in una particolare pentola di ghisa. Per cuocerli ci vuole un po’ di abilità perché bisogna girare le polpette […]
Come Preparare il Tamagoyaki
La parola tamagoyaki deriva da tamago che significa uova e yaki che vuol dire alla griglia e indica la frittata giapponese. In Giappone la frittata viene realizzata in una padella si forma rettangolare anziché circolare e arrotolata su sé stessa a formare diversi cilindri che poi vengono uniti tra loro. Poiché questa frittata può essere […]
Come Preparare gli Yakitori
Gli Yakitori sono degli spiedini che vengono realizzati con ogni parte del pollo, nelle taverne specializzate è anche possibile scegliere la parte che si preferisce e in base a questa scelta varia anche il prezzo, in genere vengono consumati al banco. La parola Yakitori deriva da yaki che significa cotti alla griglia e tori che […]
Come Preparare Crumble di Kiwi
Frutta e verdura di Novembre sono in buona parte a foglia verde: troneggiano cavoli, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, rape e patate. Le zucche restano in cima alle nostre preferenze mentre qualcuno, la principale sospetta sono io, continua a guardare con sospetto il sedano rapa, non esattamente conquistata. Un mese ricchissimo di verdure da cucinare, al […]
Come Preparare Cantucci al Cioccolato
C’è una categoria di cibo fondamentale quanto sottovalutata: il cibo da svacco, consumabile preferibilmente sul divano, mentre si guarda la televisione, ancora meglio se sono serie tv. Non essendo abbastanza inglese per devastazioni con untissime patatine in busta mi oriento casomai sui pop corn fatti in casa, o su qualcosa di dolce e sgranocchiabile. Tipo […]