In questa guida spieghiamo come fare il pane ai cereali in casa.
Si tratta di una ricetta semplice, che non richiede l’utilizzo di una macchina del pane come queste e che quindi può essere provata da tutti.
Ingredienti
farina ai 7 cereali, 1000 gr
acqua, 6oo ml
lievito di birra, 25 gr
succo di limone, 1
olio evo, 60 ml
sale, 2 cucchiaini
Preparazione
Disporre la farina sulla spianatoia e predisporre una fontana, sbriciolare il lievito di birra in poca acqua tiepida e aggiungere al centro della fontana. Cominciare ad impastare aggiungendo la restante acqua, il succo del limone ed il sale e lavorare fino a quando la pasta sarà omogenea e liscia.
Lasciare lievitare la pasta in una ciotola unta d’olio e spennellare la superficie del pane. Lasciare lievitare per almeno 2 ore. Sgonfiare la pasta e modellarla a forma di pagnotta trasferendola sulla placca del forno e lasciare nuovamente lievitare per 1 ora.
Accendere il forno a 190° e cuocere il pane ai cereali per 20 minuti circa.